Palma de Mallorca es mucho más que sol, playa y fiesta. Detrás de la fachada turística bulle una vibrante ciudad mediterránea con una impresionante escena gastronómica que rivaliza con los mejores destinos culinarios del mundo.
Los chefs locales están reinventando la cocina mallorquina tradicional y fusionándola con influencias internacionales para crear propuestas innovadoras y sabrosas.
Alta cocina de autor, bares de tapas, restaurantes veganos, cocina de mercado… en Palma se encuentra una explosión de sabores y conceptos para todos los gustos y bolsillos.
TOP restaurantes en Mallorca
Desde locales escondidos en callejones del casco antiguo hasta elegantes restaurantes con estrella Michelin, la capital balear es un paraíso para los foodies más exigentes. Si necesitas traslados en Mallorca hacia alguno de estos lugares, contrata a una empresa especializada.
Maridajes audaces, productos de kilómetro cero, menús degustación espectaculares… los chefs palmesanos compiten en creatividad manteniendo el respeto por la tradición.
Este artículo revela los mejores restaurantes para disfrutar de lo mejor de la gastronomía palmesana. Desde cocina gourmet de vanguardia hasta sabores tradicionales en restaurantes centenarios, estos son los lugares que no te puedes perder en la capital de Mallorca. ¡Abre el apetito y sigue leyendo!
Fera Palma
Uno de los mejores restaurantes en Palma es Fera Palma, ubicado en el corazón del centro de la ciudad. Fera Palma es un restaurante que posee un ambiente único de cocina mediterránea-asiática.
Simón Petutschnig, su chef ejecutivo, es capaz de transmitir su profundo amor por los sabores japoneses junto con la inspiración que le proporcionan los ingredientes de temporada de la isla, así como también se utilizan otros de distintas partes de España para la preparación de sus platos.
Fera es un viaje interactivo en el que deleitarse con la evolución culinaria de Simón, donde la textura, el sabor y los ingredientes son primordiales. Con una decoración impecable y un ambiente divertido y sofisticado a la vez, Fera Palma es el lugar perfecto para comidas de negocios, pero también cenas románticas.
Los comensales pueden elegir entre el espectacular ‘menú degustación Fera’, el ‘menú degustación Veggie Fera’, el ‘menú degustación Art’ o platos a la carta.
Emilio Innobar
Otra joya de la corona culinaria de Palma es Emilio Innobar. El consumado y experimentado chef Emilio Castrejón es conocido por su ingeniosa mezcla de sabores asiáticos, mexicanos y mediterráneos que sorprenden.
El menú de este restaurante cambia de forma constante, presentando en él platos con sabores muy atrevidos, exóticos, los cuales son elaborados con ingredientes frescos y de gran calidad.
Quienes visitan Emilio Innobar se deleitan con cada una de las creaciones del chef, entre ellas la tarta de salmón, atún o la de lubina, que aprendió a hacerlas en Japón.
La langosta en salsa de tamarindo es una explosión de sabor y la carne coreana es original y refinada. Sin duda, este innovador restaurante es ideal para los amantes del marisco, el pescado y los sabores arriesgados.
‘Za’atar’
En Palma de Mallorca también se consigue este restaurante proveniente del Medio oriente, en el cual hacen la combinación de distintas especias para la preparación de sus platos, dando como resultado un menú con muchos sabores y con elementos provenientes de todo el mediterráneo, desde España hasta Turquía.
Za’atar’ se encuentra ubicado en el Hotel Born, un sitio maravilloso que se encuentra cubierto de palmeras, y donde encontrarás un menú distinto al de otros restaurantes del mismo tipo en la ciudad
Ubicado dentro del Hotel Born en un patio enmarcado por palmeras, Za’atar ofrece un menú diferente de muchos de los restaurantes de la ciudad que tienden a centrarse en la comida tradicional.
Entre sus platos se pueden disfrutar el queso labneh o baba ganoush del Líbano, platos refinados de kofta de cordero y platos de fusión mediterránea como patatas bravas al estilo ‘Za’atar’. El chef de este restaurante se enorgullece por la combinación exótica en cada uno de sus platos, los cuales seguro te encantarán.
Aromata
Para una experiencia verdaderamente gourmet, los viajeros deben visitar Aromata de Andreu Genestra en el centro de la ciudad.
Ubicado en un palacete aristocrático, Aromata se enorgullece de su cocina contemporánea inspirada directamente en las Islas Baleares y los productos locales.
Con un guiño de Bib Gourmand Michelin, el chef Andreu Genestra y su equipo elaboran platos delicados que conectan el pasado con el presente de forma inteligente y hábil. Hay una variedad de menús exquisitos para elegir, que incorporan ingredientes como la merluza, el cochinillo, las mandarinas y frambuesas.
No te puedes perder esta extraordinaria mezcla de sabores locales presentados con arte en un ambiente histórico y elegante.
Vandal
Dentro del particular y muy moderno barrio de Santa Calina se encuentra Vandal, un restaurante con muchas opciones de cocina creativa, y donde cada plato se encuentra vinculado a un coctel o vino para un mejor maridaje.
Los comensales pueden comenzar con una ostra ahumada con whisky que podrían acompañar con un cava frío o una copa de champán. O tal vez prefieran foie gras con fresa ácida cubierto con una reducción de manzanilla combinado con un vino dulce.
Platos principales tentadores incluyen la merluza negra con alcachofas de Jerusalén, puré de erizos de mar y salsa de almendras. Esta joya del mar se complementa a la perfección con un cóctel Patrón rojo.
Para el postre, el parfait de toffee con pan de jengibre y helado Baileys es inolvidable, especialmente cuando se acompaña de un espresso martini. ¡El final perfecto para una experiencia culinaria sublime!
Ya sea probar los frutos del mar más frescos, explorar la cocina de fusión creativa o deleitarse con los sabores tradicionales de la isla, en Palma la buena mesa está asegurada. Los amantes de la buena vida no pueden perderse esta meca culinaria en la costa española.
